El mole auténtico, clásico es sin duda un manjar, orgullo culinario de México, de nuestra tierra. Su complejo sabor, resultado de una mezcla, fusión única de chiles tostados , especias , frutas y el toque de cacao oscuro, intenso, lo convierte en un guiso, una receta fascinante, excepcional que representa la riqueza de la gastronomía de Puebl